Cascina Ghercina Piemonte Brachetto

Een dessertwijn maar dan anders. Heerlijk fruitzoet dat de boventoon voert.

Brachetto is een van die Piemontese specialiteiten die gemakkelijk wordt onderschat. Cascina Ghercina laat zien waarom deze aromatische, licht mousserende rode wijn meer aandacht verdient. Gemaakt van 100% Brachetto, afkomstig uit Piemonte, is dit een wijn die vooral draait om parfum, frisheid en plezier, niet om gewicht of complexiteit.

In het glas helder robijnrood, met een uitgesproken geur van wilde roos, aardbei en framboos. Daaronder zit een lichte kruidigheid en een vleugje florale elegantie. De smaak is zoet, maar de frisse zuren en delicate mousse houden hem opmerkelijk lichtvoetig. Het alcoholgehalte ligt rond slechts 6–6,5%, waardoor de wijn eerder verfrissend dan zwaar overkomt.

De vinificatie is gericht op het behoud van dit aromatische karakter: koude maceratie, zachte persing en fermentatie onder druk in roestvrij staal, gevolgd door korte rijping op de lie.

Een zeer overtuigende afsluiter van een fijne avond.

Schenk hem goed gekoeld bij aardbeien, ijs, panna cotta of een Piemontese hazelnoottaart. Juist die combinatie van zoetheid, zuur en lage alcohol maakt hem onweerstaanbaar doordrinkbaar.

Land: Italië

Streek: Piemonte

Druif: Brachetto

Alcohol: 6%

Fles: 0,75l

Smaak: Fruitig zoet

Hout: nee

Bevat sulfiet